吃剩菜真的有害吗？

舆情 · 发表于 2018-8-24 16:08:54

剩菜这玩意儿是不是有害，其实取决于你自己。
比如：你吃剩下的是菜还是肉。
我们常说剩菜隔夜会能产生有害物质，其实主要是针对蔬菜。
因为蔬菜中硝酸盐较多，如果受到细菌影响，可能转变成有毒的亚硝酸盐。
虽说在冰箱中放一夜，亚硝酸盐的量还远远到不了食物中毒的程度，但蔬菜还是不建议剩 24 小时以上的，凉拌菜就更要小心。
好在蔬菜也更容易吃掉啊，热量不高，只要不太油腻不太咸，吃完压力不大。

不要反驳我，说什么明明肉更容易吃完啊！

总之，简单概括，就是记住这三点：
在肉和菜都吃不掉的情况下，多剩点肉；
剩菜要提前分装，早点放冰箱冷却；
下次吃之前一定要彻底加热。

海誓山盟± · 发表于 2018-8-26 07:30:21

有毒有害不要吃剩菜剩饭
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青春如梦 · 发表于 2018-8-26 16:03:43

涨知识
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观天下 · 发表于 2018-8-26 18:35:14

剩菜亚硝酸盐比较多，常吃容易长癌，要少做菜一次性吃完，不要剩。
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怪兽❤ · 发表于 2018-8-26 19:47:34

有危害的
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