外酥里嫩的炸藕盒，又香又脆呀～有喜欢吃的章友，记得点进来看看哦～

琦琦不吃饭 · 发表于 2022-1-3 14:11:28

妈妈绝对是一个你想吃什么就马上给你安排的田螺姑娘！
喜欢吃藕盒的章友们教程来了！
做法：
三分肥七分瘦的肉洗净剁成末，加姜末、蒜末、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、生抽1勺、耗油、淀粉顺着一个方向搅拌均匀备用
莲藕选择粗细均匀的脆藕，削皮洗净切成厚度均匀的片（不马上用就先泡水里，防止氧化变黑）
把调好的肉馅放在藕片上，再合上一片，一起压紧，去掉挤出的多余的肉
调面糊：适量红薯粉，加两个鸡蛋、少量水调成稠的稀糊状，再加入少量盐，搅拌均匀备用（如果是图中这种红薯粉，记得要搅拌化开呀，不要留疙瘩）
锅内加入多一点油，烧至六成热转中小火放藕夹，定型后翻面，炸至两面金黄即可
1：炸的时候有那种面糊小泡记得用漏勺捞出来，防止糊；2:家里有吸油纸的，可以在放炸好的藕夹的盘底铺上
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