包子又蒸坏了！为什么总是会这样？

黉塘夜雪 · 发表于 2021-12-15 11:52:35

面没发好
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用心快乐 · 发表于 2021-12-15 12:04:04

我是个老爷们，看着上边这些评论，好像都没说到点子上，我也经常蒸包子，也经常出现这种情况，后来我妈说你放点小苏打试试，第一次放多了，包子发的挺好，也挺好吃，就是颜色变黄了，之后慢慢的就摸上规律了，现在蒸的包子是又好看又好吃了。
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清风ynf · 发表于 2021-12-15 12:10:32

手气不佳
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小多多 · 发表于 2021-12-15 13:01:54

要不就是皮薄馅多，要不就是面没发好
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旖旎. · 发表于 2021-12-15 13:05:54

面没发好，包好后醒15分钟，火候也挺重要
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吃甜不吃苦 · 发表于 2021-12-15 14:55:00

一鲜子你放的少，二，这些看着不均匀有黑色有白色的是因为你干的皮不均匀，有厚有薄，薄的地方就像是有点黑暗看着油多的感觉，其实不是油多就是皮太薄了三，你包完了得在板子上放半小时左右再放入锅中蒸，这是为了让它醒开松软
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遠山 · 发表于 2021-12-15 15:06:22

流程发出来让大家看下有没有问题，没有的话可以采用控制变量的办法把过程控制一下。有了最优的方案就可以做出漂亮的包子了。
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骑骥千里 · 发表于 2021-12-15 16:01:16

面没醒好啊！暖和屋咋的也得一上午
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明天依旧美好 · 发表于 2021-12-15 16:31:28

皮太薄，皮薄馅多好吃就行
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心痕 · 发表于 2021-12-15 17:20:14

挺好。
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