章友们，怎么才能把蛋炒饭做成粒粒分明？

闈瘗 · 发表于 2021-8-14 20:06:27

要隔夜饭
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土生土养章丘人 · 发表于 2021-8-14 20:15:58

关键在米上。
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我本善良东东 · 发表于 2021-8-14 20:22:13

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qianjin · 发表于 2021-8-14 20:53:21

好久没吃蛋炒饭了
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我是大迷糊 · 发表于 2021-8-14 20:54:04

大米先在锅里煮五分钟，捞出空干，然后在蒸锅里铺蒸布，把米放上蒸熟后放凉再吵
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CF不会狙 · 发表于 2021-8-14 20:54:26

蒸的米饭要干些，少放些水，才能粒粒分明
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天上有飞机 · 发表于 2021-8-14 20:58:12

隔夜的米饭，少油
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钢铁战士 · 发表于 2021-8-14 21:00:07

不好说
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馨荷听雨 · 发表于 2021-8-14 21:05:33

蒸米饭时水适量少点，凉了后倒开凉一晚上，第二天炒。米饭过夜是炒米饭的灵魂{:6_252:}
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小桃大橙子 · 发表于 2021-8-14 21:14:57

先炒大米
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