昨天晚上做的掉渣菜火烧，优点是：好吃缺点是：太能掉

用心的驾校教练 · 发表于 2019-11-1 10:40:34

详细说说咋做滴不咋;P
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用心的驾校教练 · 发表于 2019-11-1 10:56:29

我想知道这火烧是成层的，菜馅是咋放进去的
:handshake
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egood88 · 发表于 2019-11-1 12:57:51

好吃，看着太有食欲
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盼望死去 · 发表于 2019-11-1 13:33:37

咋做的啊
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八仙过油 · 发表于 2019-11-1 13:57:42

好
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coffeecat · 发表于 2019-11-1 13:57:55

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线切割车床加工 · 发表于 2019-11-1 13:59:31

坐等教程
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芊芊妈咪 · 发表于 2019-11-1 14:54:52

其实很简单，就是把面和好，静至半小时，然后再分成大小相等的剂子，浸泡在油中在等半小时，是为了让面有更好的延展性，馅调好备用，做的时候案板抹油，取一个面剂擀薄，擀成长长的牛舌状，一头放馅，包裹起来，边滚边拉伸，后面刷上油酥，全都裹起来后轻轻压扁一点上锅烙就行了
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芊芊妈咪 · 发表于 2019-11-1 14:55:37

coffeecat 发表于 2019-11-1 13:57
第二张图那么多油啊

放油静止，是为了有更好的延展性
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coffeecat · 发表于 2019-11-1 15:59:35

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