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2月17日，CCTV10《味道》栏目播出“美味章丘”特辑，白云湖白莲藕因其清脆甘甜的口感，被央视栏目组采风，在节目中出镜，引起关注。
白云湖的白莲藕独具特色，颇有名气。白莲藕品质好，嫩、香、脆、润、滑。白如玉，壮如臂、汁如蜜，吃起来嫩脆脆、水汪汪，落口消融，食而无渣；尤其是“花下藕”，花气回节，雪腴冰兰，嚼在嘴里了无渣滓，可当水果吃。白云湖当地人称白莲藕为“莲生菜”，吃法也很多样，有的品种洗净生吃甘脆无渣，用以烹饪，可凉拌、爆炒或是炖煮，逢年过节，家家户户都要炸藕合。
在苏码村荷香苑藕池，采藕工人俯身在水面之下，将高压水枪压入藕池，借用高压水力将一块块藕冲起来，随后，半人高的白莲藕浮在水面。“现在采藕用上了机械化，轻而易举就能将莲藕与淤泥分离，不过冲的时候还是要找到巧劲，保证藕不断，才能卖上好价钱。”千万条荷梗立在湖面，一眼望不到边，仿佛一幅山水风光图。
白莲藕味道好，主要原因还是白云湖的水好。白云湖位于黄河南岸，是济南市内最大的湿地生态区，属于南水北调东湖水库、白云水库、白云湖“三湖湿地”的核心区域，地下水质天然纯净，泥土营养醇厚，非常适宜莲藕的生长。
正是瞄准了白莲藕生态农业这一广阔市场，白云湖街道因地制宜、依水发力，大力引导群众发展浅水藕种植产业，沿云湖南路沿线11个村流转土地，建设完成了1000余亩白莲藕联盟种植基地，为群众增收致富打开了一条可持续的绿色道路。
如今，生态农业深化产业链纵向发展，以白云湖白莲藕、荷叶等原材料，制作加工成荷叶面、藕粉粉皮、莲藕酱等系列产品，远销全国各地。 除白莲藕外，白云湖美丽的湿地风光，浑然天成的生态本底，错落有致的乡村风光，孕育出许多“特产好物”。
白云湖辛丰村是产金蝉大村，“家家户户养金蝉，家家户户吃金蝉”。金蝉生长需要高温高湿的环境，辛丰村因地制宜成立金蝉合作社，收入能达到400万，并围绕金蝉开展的一系列体验活动，成为白云湖旅游目的地的重要一处。
嘎啦苹果挂满枝头，个子小巧甜甜脆脆，甜度满分，水分充足，新鲜水灵儿，长势喜人。
辛丰香油，石磨研磨，经淘洗、炒芝麻、上磨磨浆、搅糊稀释、起油等多个工艺制作而成，一滴香油，无限美味。
产业兴旺绘就乡村振兴新篇章，白云湖街道立足丰富的自然资源和人文资源，持续推动农业生产向生产、生态、文化、休闲多方面转变，打造区域内具有影响力的生态农业示范片区。 |
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发表于 2024-2-19 09:20:47
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