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济南市章丘区东山实验幼儿园
入选济南市首批“食育教育试点校” 根据《济南市教育局关于开展济南市“食育教育试验区”“食育工坊试点校”申报评选工作的通知》（济教体卫艺处函﹝2023﹞5号），市教育局组织专家对全市“食育教育试验区”“食育教育试点校”进行评审，章丘区东山实验幼儿园成功获评济南市首批“食育教育试点校”。 食育教育是以食物为载体的通识教育，“食育要从娃娃抓起”的教育理念正逐渐深入人心。章丘区东山实验幼儿园以创造最适宜师生发展的教育为办园追求，倡导五育并举育人理念，不仅鼓励幼儿张扬个性、发展特长，而且引领幼儿成就健康人生、自立人生和美好人生。 发芽，出苗，分蘖，越冬，返青，拔节，孕穗，抽穗，开花，成熟到最后的采收是小麦的一生，每个环节都恰到好处，穿越秋冬和春夏，孩子们在这里守护小麦的一生。 土豆宝宝发芽了，把它放在透明水杯里，安个新家继续长大。 将发芽的小土豆栽在松软的泥土里，享受阳光雨露的洗礼。 茎和叶子从墨绿色变成了嫩绿色，叶子长成了羽毛状，像一株嫩绿的小树，亭亭玉立在春风中茁壮成长。 从豆子泡发，到豆苗成熟需要多久呢？看，我们的豆子发芽啦！
豆苗可以怎么吃呢？在老师的指导下，孩子们洗干净小手，用小剪刀剪下豆苗，将鸡蛋液和豆苗倒入锅中翻炒，在阵阵香味中，美味的豆苗炒蛋出锅啦！ 食育教室配有专用的橱柜和厨用电器，配备了必要的教学用厨具、餐具和真实的食材等，食育课程内容丰富，形式多样，涵盖食品加工制作、食品安全、膳食营养、饮食文化等多个领域。 这是一堂色彩与面粉的“多彩面条”课，不同颜色的水果蔬菜汁，面条的演变过程。孩子们开启了有趣的探索之旅。 在班级日常活动中，食育课程内容丰富，做月饼、串糖葫芦，在食堂阿姨的帮助下，孩子们把自己的快乐分享给朝夕相处的园长妈妈、老师，让他们也品尝自己的劳动果实。 所谓“食育”：食，即是“会吃”；育，即是“育人”，是良好饮食习惯的培养教育。一次活动的结束是另一次活动的延伸，孩子们基于豆子和豆苗引发了新的思考，我是健康小主人之“一颗豆子的前世今生”新课程诞生了，孩子们认识豆子的不同种类，并制作出了美味的豆浆、豆腐。 过滤出的豆渣怎么办？别浪费！起锅上灶葱姜蒜，放入炒锅炒一炒。变身美味小菜碟，争相恐后来品尝。 家园合作是促进幼儿健康成长的必要保障，我们充分利用家长资源，让幼儿走进自然，寻“菜香”、趣“春游”。通过亲身体验生活的不易，懂得感恩大自然的赐予，感恩劳动者的的付出学会与人相处的基本礼仪。 生活即教育。食育，是贴近生活的教育，是充满乐趣、满载生活气息的教育。食育的内容，不仅仅是幼儿饮食的营养和健康，还涵育了认知、情感、礼仪、能力等多维度的内容。希望每一个孩子都能在烟火温暖的食育中，做一个健康生活的人。
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发表于 2023-5-23 15:09:26
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