怎么才能蒸出不软不硬的米饭，求指导！

懒羊羊大王 · 发表于 2022-11-29 16:55:13

怎么才能蒸出不软不硬恰到好处的米饭呀？我每次都蒸不好，要不就是太软了还有很多水，要不就是太硬了夹生着根本没咋熟，但是我搜的网上说米和水的比例是一比二，我就是按这个做的，为啥还是不行啊，有没有朋友指导一下我？
20221129165029front2_0_222349_FvVgB0U6WQm2caiRr1lkmYIgKQwY.png

20221129165029front2_0_222349_FvVgB0U6WQm2caiRr1lkmYIgKQwY.png

20221129165031front2_0_222349_FnUxFiK-gfTRVZPySKpCEBKjwLWX.png

来自: Android客户端

夏沫123 · 发表于 2022-11-29 17:33:38

米和米还不一样来，不能都按一个比例，如果是那种便宜的米就吸水，好的大米吸水少，还有就是用哪种蒸锅蒸也有差别，可以用食指量，水没过米大概一指，可根据米的品质和用的锅的来增减水

来自: Android客户端

我腿短我先溜了 · 发表于 2022-11-29 17:10:57

一比一就可以出锅了，如果米放的稍微有点多那就可以一比一点五，不用非得两倍来自: Android客户端

快乐的大男孩 · 发表于 2022-11-29 17:19:41

记住讨好了米，比水高一个小指头你试试就知道了，可是一个啊，不是一根指头来自: Android客户端

王天琪 · 发表于 2022-11-29 17:36:59

你这个是小型的电饭煲，一般是一水杯米，三杯水，也就是一碗米，加上一碗半的水，最好是温水，这样颗粒饱满，晶莹剔透且会散发出很浓郁的米香

来自: Android客户端

小呢妮 · 发表于 2022-11-29 17:38:13

我喜欢吃硬的米饭，像煮大米饭我不喜欢喝，我对象相反，前两天蒸了一大锅米饭，人家嫌硬，没吃，我蒸的米饭每次都很硬，正好合乎我的口味。我可是水没过米一点，要是软点，得加水来自: Android客户端

琪瑞福 · 发表于 2022-11-29 17:49:54

米和水1：1.5的比例，然后滴几滴植物油开始蒸来自: Android客户端

小车 · 发表于 2022-11-29 18:00:15

水比米高2cm左右试试来自: Android客户端

江小渔 · 发表于 2022-11-29 19:02:11

我一般是水比米高到食指第一格处，用手指量一下就行，蒸出来的米饭不软不硬，如果想硬一点就稍微在一格处浅一点，稍硬点炒米饭好吃来自: Android客户端

平凡的我们 · 发表于 2022-11-29 19:50:27

看刻度啊，杯子和锅都有对应起来来自: Android客户端