学做黄焖鸡米饭

起名字超难

读大学的时候黄焖鸡米饭吃的算多了，也算是美好的回忆吧。
作为一道鲁菜，在不同的地方有不同的改良，我也不知道今天学做的是哪里的版本，不过味道还可以，跟记忆里大学的味道很像，有点辣有点香。


  准备两个鸡腿，去骨切成3cm左右的块，在放了姜片料酒的滚水了汆一下去腥。
  茭白滚刀块，青椒切成相似大小的块（我不喜欢青圆椒，没有辣香的感觉）。加什么蔬菜可以自由发挥。
  准备适量生姜，大蒜，葱段，八角，冰糖
  干香菇提前两小时泡发一下。

料酒：蚝油：生抽：老抽=3:3:2:1。我自做主张加了一小勺豆瓣酱和甜面酱。搅拌均匀做为酱汁

  热锅热油把葱姜蒜、八角冰糖爆香，改中火把冰糖烧化。放入鸡块、茭白翻炒上色，加入酱汁继续翻炒。加入香菇，泡过香菇的水。再加入热水，没过食材一点就好。大火煮沸，加少许白胡椒，改小火焖15分钟
  改大火加入青椒、葱花翻炒一下，收下汁出锅了。




  汤汁可以多留点，拌饭很好吃。

秋天之艳

有食欲
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无色无味

你是想要把我馋死继承我大章丘上的几个粉丝吗
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满意

好
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赵杀

好手艺，赞
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