紫薯花卷分享做法

单寒飞 · 发表于 2019-3-14 11:13:38

#每天都在吃吃吃##每日新分享#
回上一个帖子，紫薯花卷教程*附带文字教程，简单回忆一下做法:lol:lol
如果觉得不够甜，可以在紫薯泥里面加点白糖
*紫薯整个或者切块上蒸笼蒸熟放凉，拔了皮，放到容器里面，擀面棍包点保鲜膜，然后把紫薯捣成泥(紫薯较干，放点温水，少量多次)，就像和面一样可以下手揉成紫薯团不沾手，分成等份小剂子

和面:温水加酵母粉发面，(放温暖处大概几个小时，发至两倍大按下去有弹性)，我是晚上发面，第二天上午揉面，切成等份面剂子，像做大饼一样赶开，赶的越薄越好，备好的紫薯小剂子揉开用擀面棍赶成薄饼状(因为紫薯比较黏，赶的过程中肯定容易粘面板，少量多次加面粉)
* 赶好的白面饼平铺，再把赶好的紫薯饼摞上面，从边上卷起来，再用刀切成一段一段的(一段长一点，卷花的时候好看)
*切好的段，段的中间切一刀(会看到截面分层)捏住两头卷成花型
*锅里添凉水上蒸笼，开锅上热气之后30分钟就熟了。

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冰蓝弟弟 · 发表于 2019-3-14 11:15:11

快藏起来桃酥马上就要来扫荡了！
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单寒飞 · 发表于 2019-3-14 11:15:49

首席流氓兔发表于 2019-3-14 11:15
快藏起来桃酥马上就要来扫荡了！

:lol:lol
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桃酥 · 发表于 2019-3-14 11:24:37

首席流氓兔发表于 2019-3-14 11:15
快藏起来桃酥马上就要来扫荡了！

完了完了我被人发现了
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活得累并快乐着 · 发表于 2019-3-14 11:48:33

做的不孬！一看就有食欲
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冰蓝弟弟 · 发表于 2019-3-14 11:51:39

桃酥发表于 2019-3-14 11:24
完了完了我被人发现了

你抢归抢可不可以给小楼留点你看饿的人家孩子怪可怜的
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单寒飞 · 发表于 2019-3-14 11:52:21

星阳月影发表于 2019-3-14 11:48
做的不孬！一看就有食欲

:lol:lol
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桃酥 · 发表于 2019-3-14 12:02:24

首席流氓兔发表于 2019-3-14 11:51
你抢归抢可不可以给小楼留点你看饿的人家孩子怪可怜的

那行吧凑合着吧给她留点
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夏日的清凉 · 发表于 2019-3-14 12:38:58

我买了几个小紫薯，花了9块钱，比馒头可贵多了
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醉里挑灯看剑 · 发表于 2019-3-14 12:40:38

不错不错，味道不错
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