你吃过蒲菜吗？

开华为 · 发表于 2019-3-2 18:12:36

济南人爱吃蒲菜，那是在上世纪七、八十年代，每到夏末的清晨，当泉城拂晓的薄雾还未散尽的时候，一声声韵味悠长的"鲜荷叶.蒲菜″的叫卖声便回荡在街巷。这是北园的菜农正凭借改革开放的春风，在集体工作之余，用辛勤的双手创造一点额外收入。
蒲菜，本是野生蒲草的嫩茎，择后洁白如玉，根根如牙条般泛着油光，嫩得用手轻轻抓起，都会断去的感觉。包水饺，炒鸡蛋都是最好的材料。最经典的莫过于做汤，象银耳汤、紫菜汤.蛋花汤等等在出锅前撒上一把蒲菜堪称绝配。
在"文革″后期的一二十年，大明湖饭店中的名吃"三鲜水饺″之一鲜正是蒲菜。
如此名物，在咱章丘老乡眼里却不以为然，在后来的岁月里和同事.同学说起蒲菜，大都嗤之以鼻，甚至爭论至面红耳赤。最近《舌尖上的中国》热播，大名鼎鼎的"奶汤蒲菜"名扬华夏，真不知那几位老乡看到有何感想？
世事伦回，岁月更迭，几十年光阴恍如弹指间。不由人生出许多感慨。

大章丘芸芸众生，人才济济，即有"美厨娘″.也有"男厨神"，你们吃过蒲菜吗？如没吃过，不妨补上，"待到今年七八月，蒲花飘香鲫鱼肥"，尝尝这"色香味"俱隹的人间美味。

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没有蜜糖总有花 · 发表于 2019-3-2 19:04:18

我不知道是啥菜
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浅海~深蓝 · 发表于 2019-3-2 19:04:47

这东西是长在水里的吧，还不知道它竟然能吃
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若若若如初 · 发表于 2019-3-2 19:10:18

传说中的奶汤蒲菜我没有吃过……
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开华为 · 发表于 2019-3-2 20:10:25

咱章丘不兴吃这个，连饭店都没这菜，蒲草本是野生，有水的地方就有蒲草。象绣江河沿岸，黃河、高官寨到处都是。
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惹事的玉兔儿 · 发表于 2019-3-2 20:24:14

我小时候家里稻子地和藕池里有，但是那时候不知道能吃，现在知道能吃了，没地了
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开华为 · 发表于 2019-3-2 20:26:36

红玉发表于 2019-3-2 20:24
我小时候家里稻子地和藕池里有，但是那时候不知道能吃，现在知道能吃了，没地了
...

现在想吃也不晚。你庄头上就有。
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惹事的玉兔儿 · 发表于 2019-3-2 20:33:24

开华为发表于 2019-3-2 20:26
现在想吃也不晚。你庄头上就有。

只有舜耕山庄里面了吧？没湿地了
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陪我过个冬 · 发表于 2019-3-2 21:17:49

吃过

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开华为 · 发表于 2019-3-2 21:19:02

玫瑰香的诱惑发表于 2019-3-2 21:17
吃过

是在章丘吃的？
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