炸肉丸时，别只会傻加淀粉！多加一点它，爽脆弹牙

章丘老油条他哥 · 发表于 2019-1-19 10:23:29

炸肉丸时，别只会傻加淀粉！多加一点它，爽脆弹牙，酥香Q弹。哈哈哈，听我的绝对好吃！
【准备食材】：五花肉，桃酥，生姜，大蒜，料酒，生抽，食盐，淀粉，食用油适量
【制作方法】：
第一步，首先将买回来的五花肉放到清水里面冲洗干净，接着用刀将猪皮去掉，沥干水分，再用木棒子捶打成肉泥，把生姜和大蒜放到清水里面冲洗干净，再全部用刀切成碎末备用，把切好的姜蒜泥放到肉泥当中，用筷子将其搅拌均匀。

第二步，接着往里面加入料酒，食盐，生抽，蛋清，少量淀粉和花生油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，这样就可以让肉末之间更好的上劲，然后将准备好的桃酥磨成粉状，加入到肉泥当中，这样就可以让肉丸更加鲜香有弹性，并且吃起来特别的酥脆。

第三步，往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，等到油温烧至六成热的时候，把肉泥挤成圆球状，放入锅中炸至金黄色，用漏勺将其捞出，等到油温再次升到八成热的时候，下入炸定型的丸子进行复炸，这样好吃的炸肉丸就制作完成了。

大家可以试试:lol

桃酥 · 发表于 2019-1-19 11:04:36

老哥你是认真的吗
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车到山前饶着走 · 发表于 2019-1-19 11:08:29

噢，原来是加桃酥
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不忘补心 · 发表于 2019-1-19 11:14:26

还得把桃酥磨成粉！
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惹事的玉兔儿 · 发表于 2019-1-19 11:20:43

得把桃酥搓碎了
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桃酥 · 发表于 2019-1-19 11:31:23

不忘补心发表于 2019-1-19 11:14
还得把桃酥磨成粉！

。。。。
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桃酥 · 发表于 2019-1-19 11:31:30

红玉发表于 2019-1-19 11:20
得把桃酥搓碎了

你们太狠了:'(:'(
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韦氏车业 · 发表于 2019-1-19 11:53:42

老油条是谁？
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你是我的全部 · 发表于 2019-1-19 12:25:42

桃酥快跑:lol:lol
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火烧夹烧肉 · 发表于 2019-1-19 13:49:30

用胖鱼做丸子还用加桃酥不
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