我是章丘美厨娘，019号参赛菜品：莲藕玉米炖排骨

芊芊妈咪 · 发表于 2019-1-12 14:41:30

今天我做的莲藕、棒子炖排骨，需要的原材料有：莲藕一小节，棒子三个，小中排一斤

第一步：先把排骨切小块，放入冷水中浸泡半小时，把血水泡出来，在锅中放入适量水，把排骨放入焯水十分钟，放入葱段和姜片料酒去腥，把排骨里的血沫给焯出来后，然后洗净放入盘中备用，焯水过程中，能把排骨内多余的油脂给焯出来，棒子洗净切小段，莲藕去皮切小块

第二步：起锅烧油，放入花椒八角爆香，然后放入排骨，炒至变色后放入料酒，蚝油，生抽，排骨炒好后放入棒子和莲藕，倒入适量水，水位线最好与食材平行，大火烧开，小火慢炖四十分钟，顿排骨时，盐不能放的太早，那样肉不易顿烂，在出锅前十分钟放就好，排骨与棒子炖一起，排骨能吸收棒子的香味，棒子能吸出排骨的油脂，莲藕软烂更利于吸收。

这道菜是不是很简单，大家有时间也可以试一下哦~

该文章经作者同意，由小编再次编辑

来自: iPhone客户端

芊芊妈咪 · 发表于 2019-1-12 14:45:21

易燃易爆炸发表于 2019-1-12 14:44
能不能去你家吃饭去

:lol:lol
来自: iPhone客户端

一池墨泉 · 发表于 2019-1-12 14:50:14

那个啃棒子的，青出于蓝而胜于蓝
来自: Android客户端

桃酥 · 发表于 2019-1-12 14:54:56

易燃易爆炸发表于 2019-1-12 14:44
能不能去你家吃饭去

我也想跟着:$:$
来自: iPhone客户端

桃酥 · 发表于 2019-1-12 14:55:42

易燃易爆炸发表于 2019-1-12 14:55
我下班过去接着你

走！
来自: iPhone客户端

芊芊妈咪 · 发表于 2019-1-12 14:56:52

一池墨泉发表于 2019-1-12 14:50
那个啃棒子的，青出于蓝而胜于蓝

;P;P
来自: iPhone客户端

芊芊妈咪 · 发表于 2019-1-12 14:57:19

桃酥发表于 2019-1-12 14:54
我也想跟着

来吧来吧，我家大门已打开
来自: iPhone客户端

萍踪侠影 · 发表于 2019-1-12 15:04:42

这真好，一看就会，通俗易懂。而且，美女也漂亮。色香味俱全。让人食欲大增
来自: Android客户端

韦氏车业 · 发表于 2019-1-12 15:05:59

吃这么好不胖一定让某些人羡慕嫉妒:lol
来自: Android客户端

芊芊妈咪 · 发表于 2019-1-12 15:10:40

萍踪侠影发表于 2019-1-12 15:04
这真好，一看就会，通俗易懂。而且，美女也漂亮。色香味俱全。让人食欲大增
...

谢谢支持

来自: iPhone客户端