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章丘自古铁匠多。有歌谣曰：“村村净是叮当声，锤点压过寺庙钟；家家不用打鸣鸡，锤声连连报五更。”打铁这一行，虽说是苦力营生，但家家户户生活离不开它，铁匠凭一个风箱、一个砧子，外加三把钳子、两把锤就可撑起一片天，锤子一响就有生意可做。 2018年2月，随着《舌尖上的中国3》的播出，以手工打造为主要卖点的章丘铁锅声名大噪，许多人不知道的是，一同出镜的菜刀也来头不小，百年前，它的前辈堪称“全国之最”。 出镜的菜刀名曰“徘徊”。走进济南市章丘区，沿埠村街道办事处向北走5公里，就来到了它的产地——徘徊村。村子并不大，有东西街6条、南北街4条，全村人口一千余人。 据碑文记载，明洪武四年（1371年），李氏先祖由直隶省枣强县（今属河北省）迁来此地居住，取名“徘徊”沿用至今，已有650多年的历史。 后又有高氏家族迁来，一部分居住于徘徊村的西南角上，众人称“高家徘徊”，另一部分高氏与马氏、毕氏等家族居住于徘徊村西北方向，形成一个小村落称“小徘徊”，故而称为“三徘徊村”。
为什么叫徘徊村呢？经多方求证，村名的由来，众说不一，不过主流派认为这与先祖们选址时的犹豫有关——村东小山地势虽高但土地贫瘠，山下土地肥沃却因地势低洼而临小河崖恐闹水患，故而困惑多日后起名“徘徊村”。 徘徊村人仿佛山岚中的隐居者，少为人提及。其实，即便亲自到章丘寻找，不借助导航等工具，也未必能找得到这个小村子。其中一个原因是当地人在交流中沿用了土语的叫法，称之为“徘徊（pei hui）”，只有在公共用语时才读“徘徊（pai huai）”。这就产生了一个有趣的现象——如有人打听此村位置，问“徘徊（pei hui）”路人皆知，如问“徘徊（pai huai）”则不知所在。 徘徊村历经650多年的沧桑，居住在山水间的徘徊村人，辛勤劳作，一代又一代地在此繁衍生息。 和今天的低调不同，徘徊村在历史上曾是有名的铁匠庄，以生产农具远近闻名，出了许多技艺精湛的能工巧匠。 清光绪年间，李朝贞随父流亡东北，几经辗转，在辽宁省海城县（今海城市）落下脚来，以打制镰刀为生。十二三岁就跟着父亲拉火学打铁的他，练就了一手好手艺，打造的镰刀格外锋利、趁手，不到一年就畅销于海城县内外。东北沦陷后，李朝贞等铁匠不愿受敌人蹂躏返回章丘老家，为了谋生重新建起铁匠炉。 社会逐渐安定后，有人议论起徘徊镰的质优价廉、经久耐用，不辞远途跋涉之劳赶来章丘签订采购合同。徘徊镰后来行销于河北、内蒙古和东北各地，一时为全国“镰刀之最”。徘徊镰与袁庄村人打造的刨地板镢并称“袁庄板镢徘徊镰”，是当时的名牌产品。 徘徊镰在坊间流传着多种版本的传说。诸如清末民初，镰刀主人用骡子拉着镰刀去卖，百姓争相抢购，短时货光，回家时装镰刀的袋子装不下卖得的铜钱；徘徊镰“收割二百亩麦子不卷刃”；许多人千里迢迢来购买镰刀，产品供不应求，只好第一年付款，第二年起货。 其中或有后世演绎成分，但仍可感受到徘徊镰当时风光无两、生意之隆。 20世纪60年代中期，徘徊村为发展经济，时任领导带领群众办起5盘铁匠炉，主要生产镰刀、菜刀及农业小工具，其中镰刀风靡华北、东北各地，为“齐鲁刃具之最”，双葫芦菜刀蜚声上海乃至大江南北，为埠村锻造业的高速发展奠定了基础。1971年该村兴建马蹄形砖窑，1972年全村就已通电，1973年建章丘第二砖厂，大队集体经济得到大幅度增长。1974年引进先进的锻造设备和加工机床，经济效益迅猛提升。富裕起来的徘徊村打机井、置水泵，彻底解决了靠天吃饭的难题。 徘徊镰一直沿用到20世纪80年代，随着时代的发展，逐渐退出历史舞台。如今，铁匠的后人沿用先人的加工工艺，还在继续生产着菜刀和屠宰工具，菜刀和镰刀的原理技艺相同，产品畅销全国。按照其后人的说法，此刀不能削铁如泥，甚至切纸也不好用，但是拿到案板上无刀可比，百年来几代人的接棒钻研，使“菜刀切姜无丝，剁骨刀不卷刃，刀声如龙吟”。 徘徊镰的时代虽已过去，但匠人的精益求精、以诚待人仍然值得后人学习。今天的徘徊村村民们传承铁匠之乡、铸造之乡基因，各显其能，有的办工厂，有的组建施工队，有的搞运输、经商，超半数家庭购买了商品房和家用轿车，物质生活大大丰富，精神面貌随之焕然一新。 ▍免责声明：我们尊重原创。此内容整理自“山东商报”。如有侵犯，请联系删除。 |
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发表于 2022-10-30 09:02:27
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