小蒜苗的故事——记东山实验幼儿园大四班实践活动

南山顽石

小蒜苗的故事
——记东山实验幼儿园大四班实践活动

“老师，真好吃呀！”
“太美味了”
“老师，我还想吃”……
大四班的午餐时间，一改平时的秩序井然，非常热闹，那么你知道小朋友们对什么美食这么赞不绝口吗？对了，就是它——蒜苗炒鸡蛋，金灿灿的鸡蛋，翠绿的蒜苗，看上去诱人极了，小朋友们吃的不亦乐乎。

你可能会说，就是一道很普通的菜呀，大家都尝过蒜苗炒鸡蛋的味道呀，但是我们的蒜苗炒鸡蛋可是不一样的奥！接下来，那就跟我一起来听听它的来历吧。

在一本幼教读物上看到一段话：自然资源的开发是综合的学习。幼儿园课程应让儿童有机会种植、有机会观察、有机会收获、有机会探究去亲近大自然。真正将边缘化的种植活动变成综合化的学习。幼儿园的课程应让儿童实际操作，亲身体验，有机会种植，有机会观察，有机会收获，有机会探究，有机会品尝，让孩子们在游戏中感受与体验，发现自然界中的奇妙变化。所以，我们就决定开辟一个自然角，带领孩子们与大自然来一次亲密接触。

小小自然角，劳动好宝宝。从中班起我们就自然角就成了小小植物试验田，老师们带领孩子们种下各种能发芽的种子，从水果到蔬菜，应有尽有，比如火龙果、草莓、玉米、白菜、菠菜、各种豆类、牛毛毡等等，让孩子们每天进行照顾、观察记录，培养孩子们的责任心和爱心，并一直保持了植物观察记录的习惯。当看着土豆从发芽到开花，孩子们忍不住的赞叹：“原来土豆也会开花”“土豆花真漂亮，像绣球一样”。通过种植活动也发现了很多植物的小秘密，如有些植物喜光，有些植物喜阴等特性。

秋尽冬初，大部分植物已经错过了生根发芽的播种时间，我们通过考量决定在我们大四班的自然角种植小蒜苗这种生长快，易观察，能食用的植物。倡议提出，就得到了家长们的大力支持支持。

11月4日一盆盆种植好的小蒜瓣就被小朋友们带进了我们的自然角。 自此之后，孩子们每天早上来园后的第一件事就是去看小蒜苗，小蒜苗长高了吗？它渴了吗？午饭后，孩子们会自觉的把蒜苗宝宝请到教室里，并且认真的观察，记录。  “快瞧，我的小蒜苗过了个周末竟然长了这么高!”“你看我的小蒜苗长了两片小叶子呢！”“为什么一起种下的蒜苗宝宝有的长得高，有的长得矮呢？”“我的小蒜苗是种在泥土里的，梦熙的蒜苗是种在水里的”“老师，为什么水里的小蒜苗比土里的小蒜苗长得快？”  

于是给大家进行了 科普小知识：大蒜中贮藏了大量营养，蒜苗前期生长主要需要水分，其营养可以有大蒜提供，在水中吸水比较容易，生长速度较快，但是随着生长的话，水中营养不足，一般只用来收蒜苗，不能收获大蒜了。（大蒜的根系发达）

孩子们把自己的发现记录下来，11月12日、11月15日……每天都有新的变化奥，我得仔细记录下来。   小蒜苗日益葱茏，茁壮成长，小朋友的好奇心也被这样嫩绿可爱的小蒜苗鼓励着，成长着，一个一个都成了问题小达人。“老师，蒜苗长大了，可以吃吗？”（11月15号提出）“当然可以呀，孩子们今天晚上回家问问爸爸妈妈，蒜苗可以怎么吃。”“老师，妈妈说可以蒜苗炒鸡蛋”（11月18日带回答案）“奶奶说可以蒜苗炒腊肉”……“那你们想不想试一试自己做一道菜呢呢？”最终，我们达成共识，一起来做一道蒜苗美食。

怎么做美食呢？需要什么材料？都有哪些程序？我们通过讨论梳理出做蒜苗炒鸡蛋这道菜需要的材料与工具，以及做菜的流程。11月19日我们从幼儿园食堂借来鸡蛋、油、盐和打蛋盆，亲爱的小朱妈妈和小柳妈妈为我们提供了电锅、打蛋器、菜铲和插排，老师把小剪刀清洗干净，一切准备就绪，看着孩子们跃跃欲试的样子，我们也成了一个个童心未泯的大可爱。来来来，最后让我们再来和蒜苗宝宝合张影吧，娇嫩的笑脸，翠绿的蒜苗，生机勃勃。 “小剪刀，剪蒜苗，真的好开心。”“我要小心一点，不然小蒜苗会疼的。”  快看看我们的丰收成果，满满一大盘呢！老师说不能使劲搓，叶子轻轻洗，正面反面都洗到。水龙头控制好，水量过大浪费水，水量过小冲不净。我是洗菜小能手，蔬菜洗的真干净。 蒜苗洗干净，备菜 鸡蛋准备好，轻轻磕一下，让蛋液流进盆里。蛋壳放到盒子里，打蛋器显身手，蛋液要搅拌均匀。  准备炒菜啦！油盐作料不能少，小木铲轻轻翻，先煎鸡蛋再炒菜。香喷喷的蒜苗炒鸡蛋出锅啦！！！  大家来品尝！  “老师太好吃了，你也来尝尝”后续：家长们看到活动后的感言，更是让实践活动充满了意义。

下午，孩子们对于今天的活动意犹未尽，纷纷在离园后为家庭献上了一顿有意义的晚餐。










锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
其实种植是一种有温度有情感的活动，一粒种子，从发芽到收获，为孩子们只管的体现了一种生命的启迪。但是居住在城市里的孩子们已经很少有与土地亲密接触的机会了，通过这次在幼儿园的种植过程中，孩子们收获的不只是能力和知识，还有情感和态度，而教师的“策略”在种植活动中也起到很大的作用，为幼儿营造一个自然学家的环境，鼓励幼儿大胆尝试，倾听幼儿的声音，调动家长的支持与参与，促进活动的开展。

亲近自然不只是空间的拓展，更是深度学习的延伸，深度学习不单单只有幼儿，我们老师同样也需要，我们会不断鞭策自己，不断努力，不断学习，不断反思，使得自己更好的发展与成长，给孩子营造更加温馨快乐的童年环境

作者:姜晴晴













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最美是你

，
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上善若水平常心

真棒
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南山顽石

幼儿园作为孩子的启蒙，老师们的每一次互动都会关系孩子以后的发展。
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平行线

:)
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梭哈联盟主任

好好的大蒜非得种成蒜苗。。


蒜爆肉不香啊？？
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