爆炒鱿鱼，内附鱿鱼花切法

用心的驾校教练 · 发表于 2019-5-29 19:58:29

我只会四种切法，请各位朋友批评指正
首先洗净，去掉鱿鱼里的透明条线。
图二是直刀直切，图三是斜刀斜切，如此类推还有直刀斜切和斜刀直切，切好后斩成小块，注意切的时候内面朝上千万别反咯。
水烧开放入切好的鱿鱼花，十秒后捞出放在凉水里备用，煮的时间不能长否则会变老。
然后炒葱头或者蒜苔也行，快熟时再放入鱿鱼花，大火翻炒出锅！

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一路——走来 · 发表于 2019-5-30 01:35:28

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鬼八楼 · 发表于 2019-5-30 03:14:51

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用心的驾校教练 · 发表于 2019-5-30 05:47:59

鬼八楼发表于 2019-5-30 03:14
兄弟，刀工还得练练，刀口深浅不一，大小不一，不过能动手就不错了，加油
...

OK:victory:
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春暖花开，13145 · 发表于 2019-5-30 09:31:58

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